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㊙️摆摊秘方【潮汕炸菜头丸】（白萝卜小丸子）的做法

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㊙️摆摊秘方【潮汕炸菜头丸】（白萝卜小丸子）

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炸菜头丸子，就是用白萝卜擦成丝儿，加上面粉，挤成丸子油炸而成的～常见于潮汕的马路街头边，或是小吃店中～要是有来潮汕游玩，看到的话，可以买上一纸袋，边逛边用小竹签戳着吃～这个小吃也是哄小孩利器哦！虽然大人小孩都爱吃～～～炸的！

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8克
25克
139克

700
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 500g

、

面粉 150g

、

小芹菜适量

、

花生碎适量

、

盐适量

、

五香粉/十三香适量

、

泡打粉（可选） 1g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材预备备～白萝卜去皮擦成粗丝；花生切碎；小芹菜切碎。
步骤2/6 点击查看大图
擦成丝的白萝卜，丝儿如果太长可以稍微切碎一些，不然不好戳成圆来炸，长的部分容易炸糊了！
步骤3/6 点击查看大图
白萝卜丝里加入花生碎、芹菜碎、五香粉/十三香、盐。顺着一个方向搅拌均匀，满满地，白萝卜就会出水的。
步骤4/6 点击查看大图
用手抓一把，在虎口处挤出，再用勺子挖，下热油锅里炸。
步骤5/6 点击查看大图
中小火慢慢炸，等丸子浮上来了，转大火收油，变金黄就可以捞出沥干油份。
最后一步点击查看大图
开吃吧！我还顺便炸了点薄荷叶，陪着吃很清新！

小贴士

不要加水！不要加液体！不要加！白萝卜加了盐就会出水了！搅拌好，就要赶紧炸，不然越放，出水越多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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