香煎藕糕
今天推荐一道莲藕做的小饼，是小宝近期最喜欢的食谱，小火一烙外香内软，做法极其简单。 主要食材莲藕就不说了，我还加了猪里脊和蛋清在里面，除了能增加食物本身的鲜味以外，口感会更加丰富。 把所有食材处理细碎以后，搅拌在一起，用平底锅小火慢煎，藕糕吸收了肉泥的鲜香气，不油不腻，只剩清爽的口感包裹住味蕾。
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步骤1/7
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猪里脊用绞肉机搅打成泥。
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步骤2/7
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莲藕用擦丝器擦碎。
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步骤3/7
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玻璃碗中倒入莲藕、猪肉泥、葱花、中筋面粉和蛋清，顺一个方向搅拌均匀。
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步骤4/7
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起锅刷油，开小火。
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步骤5/7
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取适量搅拌好的莲藕糊放入锅中，整成方形。
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步骤6/7
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煎至一面金黄后，翻面再煎5分钟
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最后一步
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做好的藕糕鲜香软嫩，妈妈们可以像我这样准备一点番茄酱蘸着吃，酸酸甜甜的味道就更好啦~
● 不喜欢吃猪肉的宝宝也可以换成其他肉类，做法也是一样的。
● 每个炉灶的火候有差异，妈妈们可以根据实际情况适当增减煎制的时间。
● 蛋清过敏的宝宝可以不放，适当加一点清水就可以。
● 猪里脊可以提前用葱姜水浸泡一下，可以达到去腥的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-13
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