小米蒸糕8寸
无泡打粉发糕
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步骤1/6
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1.小米提前清水泡2小时，放冰箱泡至过夜也行
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步骤2/6
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2.蛋白，蛋黄分离；3.小米沥干水放破壁机➕蛋黄➕玉米油，打5分钟，打至细腻状
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步骤3/6
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4.打发蛋白，分三次加入白糖打发，打到直勾
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步骤4/6
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5.一半蛋白加入小米糊中翻拌均匀，在倒入蛋白中翻拌均匀
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步骤5/6
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6.盖上保鲜膜，插几个洞，冷水上锅蒸45分钟（6寸的蒸30分钟）蒸好闷5分钟再开盖
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最后一步
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拿出倒扣放凉在倒出模具切块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-12
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