小笼包
昨天晚上儿子说要吃包子,要有肉的,还得配上醋,今天就蒸个小笼包给儿子吃
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步骤1/7
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温水加适量酵母粉,把面粉和成光滑面团后,等着醒发
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步骤2/7
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我今天只用了半斤的五花肉,自己剁成的馅,不想自己剁或是肉多的也可以直接买肉馅
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步骤3/7
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调料水是用葱姜,八角,花椒,香叶,用开水提前泡好的
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步骤4/7
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剁好的肉馅料加入半根胡萝卜碎,一颗葱花,加食盐,白糖,生抽,老抽,蚝油调味,不喜欢颜色重的可以不加老抽
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步骤5/7
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调料水虑了料渣后到馅料里,,然后顺着一个方向搅拌,直至水份全部吸收进去(可以少量多次的加,也可以一次加完,随自己喜欢)
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步骤6/7
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发好的面团揉好,切成大小合适的剂子,再擀成薄一点的面皮,包上馅料,可爱的小笼包就做好了,冷水上锅蒸30分钟就可以享用美味了。因为拌入了一碗水,吃的时候要小心点,会爆汁的哦
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最后一步
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还剩几个蒸不下了,我就剪了一下,虽不及正经的生煎包,但是吃起来也是很棒的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-12
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