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红薯奶黄馅华夫的做法

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红薯奶黄馅华夫

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家里有好多红薯，那就做个红薯奶黄馅华夫饼当早饭吧

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99克
81克
179克

1920
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 30克

、

高筋面粉 200克

、

牛奶 80克

、

代糖 26克

、

鸡蛋两个（土鸡蛋的量）

、

黄油 30克

、

红薯泥 90克左右

、

盐 1克

、

耐高糖酵母 2克

、

馅料奶黄馅适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：鸡蛋、黄油、奶黄馅拿出来回温（奶黄馅是之前做月饼剩的冷冻的，具体做法可搜其它菜谱，也可包其它馅料自由发挥），红薯我用的是烤熟的红薯，也可以把红薯蒸熟压成泥
步骤2/7 点击查看大图
将除奶黄馅以为的所有材料混合在一起揉成光滑的面团
步骤3/7 点击查看大图
盖上保鲜膜放入4度的冰箱冷藏十小时，发酵成两倍大
步骤4/7 点击查看大图
将面团分成25克左右大小的若干个，滚圆后盖保鲜膜醒发十分钟
步骤5/7 点击查看大图
压扁后包入奶黄馅，收口捏紧
步骤6/7 点击查看大图
放在温暖湿润的地方醒发一刻钟
最后一步点击查看大图
预热华夫饼机，依次放入醒发好的面团两分钟左右一个夹出晾凉就可以啦做出来的华夫饼香甜可口，还不怕胖

小贴士

红薯泥如果是用蒸熟的方法要适当增加面粉的量；奶黄馅的做法可以搜其它菜谱，也可以换成芋泥馅或豆沙馅看个人口味；发酵面团可放入事先预热过的蒸锅内，注意温度30度左右时放进去；每个华夫饼烤制时间会有区别，基本上在一分四十秒至两分左右，注意观察

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-11

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