【八月家】腌制洋姜
昨天逛超市,看到一个菜名写的洗老姜,百度查了一下也没有搜到,价格很便宜一块多一斤,出于新鲜拿了几块回家。我妈一看说:这不就是洋姜吗! 也不能浪费呀,腌制走起! 提示:洋姜不要买长得凸头突脑的,因为要削皮,洗起来让你怀疑人生,买稍微平一点的更好削哦。
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步骤1/8
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新鲜洋姜,洗干净,去皮
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步骤2/8
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没有削太干净也不影响,把水擦干,晾一会儿,让洋姜表面稍微干燥。(就北京这个大干燥天儿,不需要做啥,放个十几分钟就干了)
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步骤3/8
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晾干的洋姜切片
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步骤4/8
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放入香菜,喜欢的话可以切碎放,我不喜欢所以放的整根,没有什么香菜味。喜欢辣味的放点切碎的小米辣
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步骤5/8
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放入苹果醋,生抽,一点点白糖和盐,稍微拌一下。
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步骤6/8
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添加的醋和生抽料量大概和材料要差不多平齐,如果碗小,不要没过食材,洋姜是会腌出水的。盖上密封盖,放冰箱一晚上。第二天就可以吃了。
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步骤7/8
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第二天早上打开的样子。
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最后一步
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吃多少夹多少出来。无添加剂的东西不要放太久尽快吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
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