香辣土豆鸡腿肉

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家常简单又解馋的土豆炖鸡来啦！

土豆鸡腿肉的用料

鸡腿肉 4只 土豆 2个
蒜末、生姜、花椒 适量 干辣椒 6只
大料 7小瓣 清水 2碗
料酒 4勺 生抽 4勺
老抽 1勺 耗油 1勺
白糖 1小勺 盐 1小勺
十三香 1小勺

土豆鸡腿肉的做法

香辣土豆鸡腿肉的做法图解1

步骤1

准备食材：2个土豆切块、鸡腿肉去骨切块，注意要带着鸡皮才好吃，做出来嫩嫩哒。 鸡腿肉加入料酒2勺、盐1小勺、生抽2勺、十三香半小勺腌制15分钟。 生姜切丝、蒜末适量、花椒适量、大料7小瓣、干辣椒6只切丁（当然你也可以用小米辣代替）
香辣土豆鸡腿肉的做法图解2

步骤2

起锅热油，小火等油温降下来后，放入花椒、大料、姜丝、蒜末，一半的干辣椒爆香
香辣土豆鸡腿肉的做法图解3

步骤3

加入土豆块，加入两大碗水，大火盖盖焖煮20分钟，保证土豆8分熟，用筷子捅一下是软的就差不多了。（土豆不好熟，所以我们需要先煮一下）
香辣土豆鸡腿肉的做法图解4

步骤4

锅里的水收干的差不多了，土豆也八分熟了，下入腌制好的鸡腿肉，加入生抽2勺、老抽1勺。
香辣土豆鸡腿肉的做法图解5

步骤5

加入耗油1勺，料酒2勺，翻炒均匀。
香辣土豆鸡腿肉的做法图解6

步骤6

加入白糖1小勺，翻炒均匀。
香辣土豆鸡腿肉的做法图解7

步骤7

最后把剩下的干辣椒都倒进去，翻炒均匀。盖上锅盖再焖煮10分钟，确保土豆鸡肉都熟烂入味。
香辣土豆鸡腿肉的做法图解8

步骤8

盛出装盘，完成！土豆软糯，鸡肉鲜美。

土豆鸡腿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由 逆着洋流的鱼 编写，未经授权不得转载

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