萝卜鸭肉煲
今年入冬的第一道锅煲菜我们吃萝卜烧鸭煲,不用萝卜炖老鸭咯,选肉多肉嫩的鸭子,和姜蒜、八角煸出异味,做出来的鸭肉口感更韧,鸭肉香也不流失。
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步骤1/5
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萝卜切成小块。
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步骤2/5
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锅中倒油,下蒜头、生姜、干辣椒和八角炒出香气,再把鸭肉放进去煎香。
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步骤3/5
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倒入1大勺生抽、1大勺花雕酒、1小勺花生酱、1大勺蚝油,加适量清水,放入白萝卜,盖上锅盖,中小火收汁。
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步骤4/5
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等到汤汁吸收后,倒1小勺老抽上色,觉得淡可以再加点盐。最后把香菜也放 进去,翻炒均匀后就关火出锅。
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最后一步
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这样煮出来的鸭肉酱香入味特别好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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