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香气浓郁，好吃的咖啡曲奇饼干的做法

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香气浓郁，好吃的咖啡曲奇饼干

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咖啡曲奇饼干，真的超香超好吃，妥妥的追剧小零食，咬一口酥掉渣，香酥味美，淡淡的咖啡香味，混合着黄油的香气，真的是太好吃了，制作方法也很简单，也可以把咖啡替换成可可粉，味道也一样的好。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 70克

、

糖粉 28克

、

黄油 65克

、

鸡蛋清 18克

、

咖啡粉 12克

、

果干适量

、

糖珠适量

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的食材并称量好
步骤2/12 点击查看大图
黄油室温软化，倒入糖粉
步骤3/12 点击查看大图
刮刀压拌几下
步骤4/12 点击查看大图
打蛋器搅打到颜色微微发白，体积膨大，分2-3次加入鸡蛋清
步骤5/12 点击查看大图
每次都需要搅打到完全吸收后再加入下一次
步骤6/12 点击查看大图
倒入格兰特三合一的咖啡粉，再筛入低筋面粉
步骤7/12 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
放入装了18齿裱花嘴的裱花袋中，放入烤箱中层，烘烤12-15分钟
步骤9/12 点击查看大图
在长帝小馋猫烤盘上挤出花型，烤箱提前150度上下火预热
步骤10/12 点击查看大图
果干切碎，巧克力装入裱花袋中，放入温水中融化成巧克力液，将巧克力液挤在曲奇饼干的中间，撒少许果干碎和糖珠装饰
步骤11/12 点击查看大图
成品图01
最后一步点击查看大图
成品图02

小贴士

黄油打发的时候不要打发过度；因为不同面粉吸水性不同，所以加入的面粉分量要看情况增减；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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