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鸡爪煲

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鸡爪的做法很多，不管哪种做法对于鸡爪爱好者来说都好吃，初冬吃糯叽叽的鸡爪煲最合适不过了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 15个

、

生姜 5片

、

料酒适量

、

大蒜 5瓣

、

火锅底料适量

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

干辣椒 6个

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把鸡爪的指甲剪掉
步骤2/12 点击查看大图
鸡爪冷水下锅加入姜片料酒煮开
步骤3/12 点击查看大图
煮开后撇去浮沫
步骤4/12 点击查看大图
捞出鸡爪洗净
步骤5/12 点击查看大图
锅热倒油加入火锅底料煮化
步骤6/12 点击查看大图
加入大蒜炒香
步骤7/12 点击查看大图
加入鸡爪翻炒上色
步骤8/12 点击查看大图
加入一勺耗油，一勺生抽，干辣椒，八角，香叶翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
加水没过鸡爪，加入两个水煮蛋
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖大火煮开后转中小火闷煮30分钟
步骤11/12 点击查看大图
30分钟后下去切好的黄瓜翻炒均匀盖上锅盖继续闷煮10分钟
最后一步点击查看大图
最后加点盐调味收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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