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大头菜粉条蒸饺的做法

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大头菜粉条蒸饺

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1小时以上 | 配菜(中级)

大头菜一个

、

红薯粉一把

、

食用油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

虾皮一把

、

胡萝卜半根

、

蚝油 1勺

、

葱 2根

、

鸡粉 1勺

、

面粉 500克

、

水 270克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大头菜洗净切成小块用盐腌半个小时，攥净水放到盆中。
步骤2/6 点击查看大图
粉条用水泡软，锅中烧开水把粉条下锅煮熟捞出，切成小丁备用。
步骤3/6 点击查看大图
葱切成小末，锅中倒入油烧热，浇到葱末上炸出香味，把切好的胡萝卜丁，粉条丁，虾皮，加入盆中，放入调料（盐，鸡粉，蚝油，生抽，花椒粉，）搅拌均匀即可，
步骤4/6 点击查看大图
搅拌均匀饺子馅就完成了
步骤5/6 点击查看大图
面粉放入盆中，酵母调成酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，醒发1个小时，面团醒制2倍大开始包，面团揪成大小均匀的剂子，擀成薄饼，包入馅料，包子就包好了。
最后一步点击查看大图
凉水下锅，锅开再蒸制15分钟即可，熄火后2分钟开盖就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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