探寻童年记忆— 糖画

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要说甜品探店，不得不使我脑海中浮现出小时候街头艺人吹糖和糖画的记忆，说起糖画起源于明代的“糖丞相”。糖画到了清代更加流行，制作技艺日趋精妙，题材更广泛，多为龙、凤、鱼、猴等普通大众喜闻乐见的吉祥图案。在《坚瓠补集》中有一首诗，真实记录了糖画盛行的情况：“熔就糖霜丞相呼，宾筵排列势非孤；苏秦录我言甘也，林甫为人口蜜腹。霉雨还潮几屈膝，香风送暖得全肤；纸糊阁老寻常事，糖丞来年亦纸糊，逐渐的发展演变中成为今日的糖画艺术。在外滩3号黄埔会“探寻童年记忆— 糖画”。见师傅创作过程中，认真地端坐于糖画桌前，执勺在手，经过短暂构思，飞快地将勺中的糖液挥洒在光洁如镜的大理石板上。凝固的糖液形成神奇的图画，最令人窒息的是具然是人物肖像当即成糖画，对我和娃儿也各选一个生肖，也心满意足啦。师傅的高超的技艺，早已超越了我童年时对糖画的印象，居然当即人物肖像画，令人难忘和置信在年青的师傅身上见证了民间的愧宝能远远流传。当然糖画的晶莹剔透，栩栩如生。新鲜的糖画凝固后，师傅用一根竹签把一件件作品粘合提拿起来，就完成了一幅作品。赠送到我们手上，既可观赏又可食用，融物质与精神文化享受于一体，观之若画，食之有味。 2018年12月13日列为中国国家第二批非物质文化遗产名录。尤其十二生肖糖画的形象毕正深受人们的喜爱，维妙维肖，蕴含了历史美术，也是一门高深技艺民情民族韵味代代流传。