【飘香藕盒】清心润燥
冬季天气干燥，经常食藕可以起到润燥的作用，还能清心安神，莲藕里面的蛋白质、多种维生素、矿物质及膳食纤维可以预防便秘，尤其适合冬季食用～
79克
41克
15克
931
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/29
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鲜藕洗净去皮，猪肉洗净、葱花蒜末备用
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步骤2/29
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肉切小块
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步骤3/29
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切成均匀厚薄的片
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步骤4/29
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将肉块放入搅肉机
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步骤5/29
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加入葱花、蒜末搅打成泥
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步骤6/29
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加入一颗鸡蛋
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步骤7/29
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继续搅打成泥
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步骤8/29
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搅打好后加入盐、胡椒粉、十三香
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步骤9/29
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加入20ml水
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步骤10/29
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加1.5勺生抽
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步骤11/29
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加一勺蚝油
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步骤12/29
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用筷子搅拌均匀备用
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步骤13/29
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取两片藕片
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步骤14/29
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一片上面舀一勺肉泥
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步骤15/29
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然后将另一片藕盖上，不要使劲儿挤压，否则肉不厚，就会被全部挤出来
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步骤16/29
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依次全部做好
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步骤17/29
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开始调制酱汁，两勺生抽
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步骤18/29
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一勺老抽
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步骤19/29
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一勺醋
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步骤20/29
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一勺糖
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步骤21/29
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一勺淀粉
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步骤22/29
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一碗水
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步骤23/29
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一茶匙鸡精，搅拌均匀
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步骤24/29
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锅内热油，放入藕盒开始煎制（中小火煎制）
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步骤25/29
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煎制两面金黄后，中间放入蒜末，爆香
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步骤26/29
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最后将调制好的酱汁倒入锅中，让藕盒重新吸收汤汁，汤汁变浓稠后即可关火
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步骤27/29
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味道又辣又点带酸带点甜～美味的下饭菜做好啦！
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步骤28/29
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藕片外面脆爽，肉质软嫩有汁，又吸收了蒜香～真的好吃！
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最后一步
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答应我一定要做一次！
1、肉馅加鸡蛋更嫩
2、煎制需要中小火，肉有一定厚度，大火的话没熟就糊了
3、汤汁浓稠后再关火，也不要太浓稠，出锅会凝固
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-08
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