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百香果芝士蛋糕的做法

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百香果芝士蛋糕

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奶油奶酪 125g

、

蛋黄 2个

、

牛奶 80g

、

百香果汁 20g

、

液态黄油 30g

、

玉米淀粉 15g

、

低粉 15g

、

蛋白 2个

、

白糖（入蛋白） 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
125g室温软化后的奶油奶酪搅打至顺滑膏状
步骤2/10 点击查看大图
加入2个蛋黄搅匀
步骤3/10 点击查看大图
倒入80g牛奶搅匀
步骤4/10 点击查看大图
再倒入20g百香果汁搅匀（用了4个百香果）
步骤5/10 点击查看大图
倒入30g液态黄油搅匀
步骤6/10 点击查看大图
筛入15g玉米淀粉+15g低粉混合物搅匀
步骤7/10 点击查看大图
60g糖分3次加到2个蛋白中，打至湿性发泡
步骤8/10 点击查看大图
蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀
步骤9/10 点击查看大图
把面糊倒入涂抹一层黄油的6寸模具中，震出气泡，水浴法进行烘烤，烤箱上下火，上火150°，下火160°，中下层，65分钟，烤好后焖5分钟再取出水浴法：最下层烤盘中注入清水，中下层（即倒数第二层）放烤网
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百香果芝士蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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