冬天来了,少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐
朱自清说:“冬天是父亲煮豆腐。小块的白豆腐,在锅里咕噜咕噜冒着泡,再把筷子伸进热气,夹进面前的碗里。”“晚上冷,吃了大家暖和些。” 孩子喜欢吃豆腐:麻婆豆腐、海米豆腐、番茄豆腐、虾仁豆腐,不胜枚举! 今天在虾仁豆腐的基础上,加了胡萝卜和玉米粒,做成了彩色虾仁豆腐。 成品色香味俱全,口感层次更丰富,养眼又养胃,给冬日带来一抹亮色。
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步骤1/14
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准备好食材。
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步骤2/14
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虾去外壳、除沙线后用淀粉搓一下,冲洗干净,沥干;
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步骤3/14
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用盐和胡椒粉拌匀备用。
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步骤4/14
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豆腐洗净,切小块;
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步骤5/14
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胡萝卜去皮洗净,切小丁;
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步骤6/14
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油锅烧热,将虾仁炒到变色,盛出。
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步骤7/14
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锅中余油炒匀玉米粒及胡萝卜,
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步骤8/14
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倒适量清水,
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步骤9/14
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下豆腐煮熟,
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步骤10/14
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依次加入虾仁、盐、胡椒粉拌炒均匀,
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步骤11/14
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最后用水淀粉勾芡,
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步骤12/14
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拌匀盛出即可。
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步骤13/14
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豆腐滑嫩、口感鲜美
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最后一步
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色香味俱全,养眼又养胃。
1、没有时间处理活虾的,也可以直接用冻虾仁;
2、虾仁用淀粉搓洗后,再用盐和胡椒粉腌制一下;
3、豆腐选用内脂豆腐或鸡蛋豆腐都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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