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五彩炒酸丁的做法

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五彩炒酸丁

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今年向妈妈取经，自己做的泡菜水，泡的都是时令蔬菜，捞出来直接吃或炒酸丁都是极好的酸酸辣辣的下饭神器，简单，快手！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

泡莲藕 100克

、

泡莴笋 100克

、

泡萝卜 100克

、

干辣椒 3-5个

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
爱吃的蔬菜放入泡菜水，泡2-3天就可以吃了
步骤2/4 点击查看大图
捞出来直接吃，清爽解腻
步骤3/4 点击查看大图
沥干水份，切碎，干辣椒去籽剪小段，起锅烧油至油冒烟，下菜丁爆炒30秒，尽量用大火快炒，保持脆爽的口感，泡菜本身味道就很足了，无需加其它的调味料，我只加了少许鸡精
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成品颜色会变暗，但丝毫不会影响它的美味酸！辣！脆！爽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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