简易版-蚝油生菜
口感爽脆 下饭 做法超级简单 一个泡面锅都可以做的菜 素食主义的最爱 ☺️
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步骤1/10
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生菜去根 清洗干净备用
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步骤2/10
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蒜切片 小葱留葱白切段 干辣椒切段 耗油备用
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步骤3/10
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锅内烧水 准备汆水 大半锅水即可 加半勺盐 烧开(一定要开水 千万不要冷水下青菜)
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步骤4/10
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水烧到翻滚
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步骤5/10
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下生菜烫15秒即可 (生菜稍微烫一下就可以吃了 口感会略甜一点 烫时间久会发苦 大大影响口感 )
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步骤6/10
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生菜摆盘
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步骤7/10
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锅内加油烧热煸炒小料
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炒香加入耗油
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步骤9/10
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加半碗水烧开 调味1勺盐 半勺鸡精 半勺糖烧到汤汁浓稠如上图
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最后一步
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浇汁即可
生菜千万不要烫时间长 口感不好 会发苦 颜色也不好 会发黄
汆水:适用于蔬菜 毛肚 虾仁 易熟的食物 水烧开后根据食物做法烫5-20秒
焯水:大多数用来肉类去杂志 去腥 冷水下锅放食物至烧开去血沫
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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