怎么也炒不老的辣椒爆牛肉

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大家都爱吃牛肉，但如果让牛肉炒不老？相信这个问题难倒了很多人，今天我教大家腌制超嫩的牛肉，让大家在家轻松制作嫩滑可口的牛肉。牛肉最好选前腿、里脊。

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21克
5克
27克

295
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

1.牛肉 250克

、

2.腌料：

、

料酒 5克（一小勺）

、

盐 2克

、

白糖 3克

、

食用小苏打 2克

、

食用油适量

、

3.炒肉用料：

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青椒丝 150克

、

红椒 1个

、

蒜米 50克（大概5瓣）

、

姜丝 15克（大概四片）

、

4.调料：

、

盐 5克

、

酱油 10克（一汤勺）

、

蚝油 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把腌牛肉的料除油外一次性放入牛肉里抓匀，然后放10克左右的油抓啊抓，大概3-5分钟，最后放适量的油封面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。（不急可以第二天用）
步骤2/8 点击查看大图
青椒斜切长条，红椒竖切长条，蒜切片，姜切成条状。
步骤3/8 点击查看大图
冷油下锅大火烧热，把牛肉倒入锅中不停翻炒至变色变熟即可盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
冷油下锅，开大火烧热后开中火把蒜和姜丝爆香
步骤5/8 点击查看大图
然后加入青椒丝和红椒丝继续翻炒，炒出辣椒味
步骤6/8 点击查看大图
然后加入牛肉不停地炒，大概30秒后把酱料全部放进去，开大火爆一分钟即可出锅！
步骤7/8 点击查看大图
非常嫩滑可口的一道菜
最后一步点击查看大图
大家也可以换成辣椒西红柿炒，也可以泡椒爆炒！