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焖烧缸豆的做法

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焖烧缸豆

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缸豆有许多的做法，凉拌、清炒和烧制，经过长时间的总结，最好吃的还是烧制，烧到软烂入味最香。烧制时滴几滴白醋或者柠檬汁，口感会带些甜味，否则就是酱香味。

食材清单加入采购清单

长缸豆 16根

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

廋肉 150克

、

姜 2片

、

蒜瓣

、

葱 2根

、

盐适量

、

柠檬汁或白醋几滴

、

热开水 1碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
廋肉（鸡胸、猪肉、牛肉）切粗丝加入葱碎、姜片、十三香、柠檬汁或白醋几滴、酱油和少许盐拌匀腌制10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
缸豆摘洗干净，切段，放入开水中煮3分钟，捞出备用。
步骤3/7 点击查看大图
葱姜蒜备好。
步骤4/7 点击查看大图
油锅6成热加入瘦肉丝炒到微黄，加入葱姜蒜炒香。
步骤5/7 点击查看大图
加入缸豆段炒匀，加入酱油2勺、老抽1勺、几滴柠檬汁或白醋及1小碗开水，大火烧开1分钟后盖锅盖，转小火炖20分钟至软烂。
步骤6/7 点击查看大图
炖好时缸豆完全软烂，入味。
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好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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