双色芒果布丁

精品
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要说什么甜品最简单还好吃,我想那就是布丁啦!布丁是老少皆宜的一道甜品,用料少,但是吃起来Q弹爽滑,完全没有甜腻感。制作起来也是无敌简单零失败的那种。 而要论什么甜品既健康又营养丰富,那还是布丁。布丁原材料中的奶粉里面含多种蛋白质,维生素和微量元素,尤其含有丰富的钙,对身体有极大的好处,今天做的是双色芒果布丁,芒果不仅味道鲜美,还有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用,这个双色芒果布丁可以说是“最接近完美的甜品”。快跟我一起get起来吧!

双色芒果布丁的用料

材料A 奶粉 30克
170毫升 吉利丁片 10克
材料B 奶粉 3克
17毫升 芒果 180克
吉利丁片 10克

双色芒果布丁的做法

双色芒果布丁的做法图解1

步骤1

准备好食材
双色芒果布丁的做法图解2

步骤2

2. 首先将所有的吉利丁片放在容器中,取常温水(25度左右)泡软吉利丁片。注意一定不能是过冷或者过热的水,不然会影响后续布丁的柔和口感,还有一定要选用纯水泡吉利片哦,因为这样浸泡的时候不会有余氯、消毒副产物、重金属等有害物质的残留在食材上,被小看这些有害物质,它们加热煮沸都去除不了的;
双色芒果布丁的做法图解3

步骤3

3. 把奶粉倒入小锅中,加入170毫升的热水,小火持续加热,放入一片泡软的吉利丁片搅拌融化,做成奶液。记得一定要用纯水冲泡哦,相比烧开的自来水,纯水冲泡不仅净度好、透明度高,最重要的是不会破坏原有的营养成分,奶香味也会更加纯正,无异杂味,我家一直用的是沁园小水钻台式净饮机,RO+UV杀菌双重守护,能够去除64种有害物质,加上三档水温(沸水、温水、常温水)和三档水量选择,做食物超级方便省心啦;
双色芒果布丁的做法图解4

步骤4

4. 奶液倒入慕斯杯或布丁杯中,奶液容量倒一半即可,放入冰箱冷藏30-40分钟,待表面凝固;
双色芒果布丁的做法图解5

步骤5

5. 等待的时间来制作芒果液,芒果去皮取出果肉放入料理机,把芒果和适量纯水一起搅打成芒果液;
双色芒果布丁的做法图解6

步骤6

6. 芒果液小火加热放入剩余的一片吉利丁片搅拌至融化;
双色芒果布丁的做法图解7

步骤7

7. 将做好的芒果液倒入刚刚的奶液容器中, 冷藏4小时,彻底凝固再取出就可以享用啦。

双色芒果布丁的烹饪技巧

1. 对芒果过敏的可以用其他水果代替 2. 奶粉略微有点甜,所以我没有额外加糖,大家可以按需加糖 3. 制作布丁,用水是非常重要的,一定要用纯水,纯水不含杂质,用来制作甜品能充分发挥食材本身的味道,让布丁口感更好,当然最重要的是更加安全健康。 4. 我家的沁园台式小水钻台式净饮机是我制作各种美食的必需品,除了高效的过滤效果,还有三档水温和水量可供选择,为我省下大把的时间,而且无需安装,直接插电即可使用哦,还带有自动清洗功能,超级省心!心动不如行动,想要安排起来的小伙伴们可戳链接了解详情哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-06

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