家常红烧鲫鱼
野生的小鲫鱼,虽然不大,胜在肉质鲜美,做了最简单家常的红烧,怎么吃都吃不腻的味道。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
16克
182克
32克
921
千卡
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步骤1/9
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鲫鱼去鱼鳞和内脏,然后洗干净,擦干水分。
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步骤2/9
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铁锅烧热,加入油,放入鲫鱼。
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步骤3/9
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煎至两面金黄。
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步骤4/9
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放入姜片,大葱段,蒜瓣,小米辣椒。
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步骤5/9
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放入料酒,生抽,老抽,冰糖。
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步骤6/9
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放入没过鱼的水,大火烧开。
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步骤7/9
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转小火,收汁,放入葱花。
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步骤8/9
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放上葱丝,葱花,辣椒,淋上少许热油。
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最后一步
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肉质紧实美味。
煎鱼小技巧,想让鱼皮不破,洗好的鱼一定要擦干,还有热锅冷油,放下去的时候锅子要热。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-05
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