下饭菜—干锅有机菜花
80克
16克
23克
845
千卡
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步骤1/8
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新鲜的松菜花掰成小朵,浸泡一会儿,洗净.
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步骤2/8
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水开后放入菜花焯水.
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步骤3/8
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最多煮一分钟即可捞出,过一遍冷水,沥干水备用.
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步骤4/8
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肥瘦相间的肉切成薄片,(尽量选择鲜肉,不用冰箱里的冻肉)切一点姜丝、蒜片,再来几粒花椒粒.
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步骤5/8
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热锅热油,爆香花椒粒、姜丝、蒜片,放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。(喜欢吃辣的爆锅的时候再放点干辣椒段或者线椒段)
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步骤6/8
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放肉片翻炒,淋一点料酒和少许生抽,炒制肉片变色.
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步骤7/8
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倒入菜花,放盐、白糖、生抽调味,中火翻炒,因为菜花已经焯过水,所以比较容易熟,不用炒太久.
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最后一步
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最后大火收汁,装盘,汤少味足,味道不逊于外边饭馆.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-05
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