红烧鱼片
美味下饭的红烧鱼片。
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步骤1/12
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首先准备好材料。
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步骤2/12
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鱼片先用一个蛋清加入料酒、生抽、红烧汁蚝油、老抽，腌制15分钟以上。
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步骤3/12
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青瓜红萝卜芹菜，切成丝。
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步骤4/12
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把所有蔬菜先用开水焯熟。
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步骤5/12
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把花椒放平底锅中，用油呛一下，挑出花椒粒，留油备用。
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步骤6/12
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花椒油中，倒入蒜末和豆瓣酱，辣椒炒出香味。
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步骤7/12
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倒入腌制好的鱼片。
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步骤8/12
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小火煎至两面金黄。
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步骤9/12
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把煎金黄的鱼片倒入到焯熟的蔬菜中。
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步骤10/12
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用两勺食用油烧热，把一勺蒜末，一勺豆瓣酱，一勺红烧汁，一勺老抽，一勺蚝油，勾芡汁。
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步骤11/12
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把工好的芡汁趁热淋入到鱼片和蔬菜上。
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最后一步
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红烧鱼片就做好了。
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发布于 2020-11-05
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