甜芋这么做，外香脆里糯更美味
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烹饪步骤
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步骤1/3
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香芋洗净切条块，热油炸，刚炸时别翻动，炸一会再翻面炸熟，这样不易翻碎
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步骤2/3
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炸熟捞出放凉去水蒸气，外层才能保持硬脆口感
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最后一步
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把炸好的香芋捞出，油锅把油倒干净出来，不需洗锅，放入红糖，白沙糖，姜沫，加入1碗清水，熬糖浆到糖化时，开始有粘绸时把香芋放入一起熬煮，小火翻熬，【记住，想要外层脆香就全程别加锅盖】边蒸发水份边熬，到水份快干很粘稠就关火，出锅撒上熟芝麻，红糖香脆甜糯的甜芋就做成了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-05
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