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腊肠煲仔饭的做法

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腊肠煲仔饭

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偶尔犯懒的时候就会很想念煲仔饭，有菜有蛋有肉有米饭，还能吃到焦香的大米锅巴，口感丰富做法却很简单。

食材清单加入采购清单

腊肠 1.5根

、

香菇 3朵

、

蛋 1个

、

米饭 1碗

、

蔬菜根据个人口味

、

酱汁如下

、

味达美味极鲜酱油 4勺

、

白砂糖 1勺

、

凉白开 2勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

盐 2g

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菇和青菜洗净
步骤2/12 点击查看大图
香菇切片
步骤3/12 点击查看大图
香菇和青菜焯水
步骤4/12 点击查看大图
广式腊肠切片
步骤5/12 点击查看大图
料汁是关键，把材料中酱汁的部分调和化开糖和盐，记得没放盐的时候尝一下味道，如果你觉得味道足够了就不需要加盐。这个味达美的味极鲜酱油绝了，特别鲜美，用来做煲仔饭超美味。
步骤6/12 点击查看大图
大米提前浸泡1.5小时把浸泡后的大米放入刷了油的砂锅中，大火煮开后中火焖炖，要随时观察米饭的状态，煮米的水大概莫过米饭半个指节。
步骤7/12 点击查看大图
米饭快煮好的时候沿着锅边淋一圈食用油，这样不容易糊底，也有利于锅巴的形成。
步骤8/12 点击查看大图
码入腊肠香菇和鸡蛋
步骤9/12 点击查看大图
淋入一半的酱汁盖盖子小火继续煲
步骤10/12 点击查看大图
随时观察，别糊锅哦，等鸡蛋凝固就可以了，码入焯过水的生菜和剩下的一半料汁。
步骤11/12 点击查看大图
超级美味
最后一步点击查看大图
拌匀就可以吃啦～超满足！

小贴士

成功小贴士：大米一定要提前泡好，要不煮不熟，如果对自己的技术实在不放心，可以用蒸好的米饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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