回味无穷红烧鸡爪
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。 今天咋们来一道不算复杂但好吃到舔手的红烧鸡爪 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/12
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锅里放冷水,加料酒,姜片焯水
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步骤2/12
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洗干净,有厨房剪的亲可以剪掉指甲
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步骤3/12
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锅里重新放水没过鸡爪,加八角桂皮,酒酿,老抽,一点点盐
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步骤4/12
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煮15分钟,让鸡爪入味
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步骤5/12
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捞起鸡爪,八角桂皮可以留着
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步骤6/12
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准备蒜片,干辣椒碎
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步骤7/12
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热锅放油,下配料,加盐炒香炒熟
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步骤8/12
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下入鸡爪
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步骤9/12
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加老抽
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步骤10/12
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加鸡汁
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步骤11/12
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翻炒均匀,可以根据自己加一点点水
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最后一步
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装盘,吃到舔手指~嘻嘻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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