啤酒鸭:外婆给我的,家的味道!
今天教大家来做一道我们家超受欢迎的家常菜:啤酒鸭! 师承外婆,如今我也能做出一样的味道了~ 加了啤酒后味道会变得甘醇,用冰糖去代替白砂糖增加它的风味。 意料之外的是它并不难做,只需要注意几点就能让不太好料理的鸭肉变得鲜嫩。待会我会在步骤中标出来,请大家仔细阅读菜谱。 记得提前准备一罐啤酒,还有配料表中的香料哦~
119克
97克
16克
1672
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
1. 先准备好香料,放在一个碗里。
-
步骤2/14
点击查看大图
2. 鸭子先焯一下水,如图的状态就可以。
-
步骤3/14
点击查看大图
3. 热锅冷油,先把香料放进去炒香。
-
步骤4/14
点击查看大图
4. 加入鸭肉翻炒均匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
5. 翻炒5分钟左右,倒入一听啤酒。
-
步骤6/14
点击查看大图
6. 放入两小块冰糖。
-
步骤7/14
点击查看大图
7. 盖上锅盖,小火焖,一定要小火哦。
-
步骤8/14
点击查看大图
8. 检查一下鸭肉的状态(大约在水剩2/3的时候),用筷子能戳进去就可以揭开盖子了。
-
步骤9/14
点击查看大图
9.倒入一勺量的生抽。
-
步骤10/14
点击查看大图
10. 半勺醋。
-
步骤11/14
点击查看大图
11. 一勺量的老抽。
-
步骤12/14
点击查看大图
12. 一勺盐。
-
步骤13/14
点击查看大图
13. 这个时候就不要盖锅盖了(盖盖子的话鸭肉会老),继续烧,等到水剩下一点的时候就可以关火了。
-
最后一步
点击查看大图
14. 完成,是不是不太难呢~
1. 鸭肉一定要提前焯水;
2. 香料尽量都能备齐,味道会好;
3. 加了调味料以后就不要盖盖子了,不然鸭肉会老会硬,影响口感;
4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
啤酒鸭的相关分类
啤酒鸭的相关推荐
-
五彩糯米蛋
2649044人看过 -
便当日记-照烧鸡饭
1603542人看过 -
八宝饭-年夜饭系列
662827人看过 -
照烧鸡腿 | 秒杀肯德基!这鸡腿给我香迷糊了!
186157人看过 -
香辣啤酒鸭
6418人看过 -
擂椒皮蛋
860293人看过 -
年夜饭必备!晶莹剔透肉皮冻!
163756人看过 -
竹叶虾仁
54049人看过 -
#花式新美味就酱简单#桂花红烧牛肉:给朋友的下饭菜!
137021人看过 -
杏鲍菇小炒肉
1271100人看过 -
三伏天最简单的减脂餐——番茄炖西葫芦
7262人看过 -
花胶鸡汤
834969人看过