多谷物全麦列巴

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做了家庭版多谷物全麦列巴，这款列巴不是很硬，老幼皆宜。将配方记录在此，以便备查。

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58克
64克
298克

1830
千卡

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1小时以上

全麦粉 300克

、

白糖 30克

、

柴鸡蛋 2个

、

牛奶适量

、

酵母 3.5克

、

黄油 30克

、

盐 2-3克

、

核桃仁适量

、

瓜子仁适量

、

葡萄干适量

、

白芝麻适量

、

燕麦片适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
老做法，将鸡蛋、糖、面粉搅拌均匀，然后少量多次慢慢加入牛奶，和成胶粘面团。
步骤2/12 点击查看大图
放入酵母，用面包机揉面档进行第一次揉面。再放入黄油、盐进行第二次揉面。
步骤3/12 点击查看大图
面团揉好后放烤箱发酵，35℃，60分钟+，直到2倍大。
步骤4/12 点击查看大图
准备自己喜欢的干果
步骤5/12 点击查看大图
将面团按压排气，擀成长方形，放入干果，卷起来。
步骤6/12 点击查看大图
放烤箱发酵，35℃，40分钟，变轻变大即可。刷蛋黄液，割刀，烤箱中层，上下盘165℃，30分钟。我的烤箱越用越厉害了，温度不用设置170+了，前几次温度设定170℃颜色都偏重，好奇怪，这次我降了5℃，还不错。
步骤7/12 点击查看大图
出炉，晾网上晾凉。
步骤8/12 点击查看大图
装盘
步骤9/12 点击查看大图
大大的列巴
步骤10/12 点击查看大图
切片，果料满满。
步骤11/12 点击查看大图
有核桃很香
最后一步点击查看大图
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小贴士

1.鸡蛋可以调整成一个，我的鸡蛋比较小，就放了两个，建议放一个，毕竟列巴是为了吃果料的。 2.我刷的是蛋黄液，颜色重，可以刷全蛋液。 3.果料可以放任何你喜欢的食材。 4.想控油控糖就不要放糖和黄油，我家人比较挑剔，他们只吃口感好的，不放糖和黄油口感略差，他们不爱吃，而且剪不剪肥对他们来说无所谓，只要好吃就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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