多谷物全麦列巴
做了家庭版多谷物全麦列巴,这款列巴不是很硬,老幼皆宜。将配方记录在此,以便备查。
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步骤1/12
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老做法,将鸡蛋、糖、面粉搅拌均匀,然后少量多次慢慢加入牛奶,和成胶粘面团。
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步骤2/12
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放入酵母,用面包机揉面档进行第一次揉面。再放入黄油、盐进行第二次揉面。
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步骤3/12
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面团揉好后放烤箱发酵,35℃,60分钟+,直到2倍大。
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步骤4/12
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准备自己喜欢的干果
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步骤5/12
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将面团按压排气,擀成长方形,放入干果,卷起来。
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步骤6/12
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放烤箱发酵,35℃,40分钟,变轻变大即可。刷蛋黄液,割刀,烤箱中层,上下盘165℃,30分钟。我的烤箱越用越厉害了,温度不用设置170+了,前几次温度设定170℃颜色都偏重,好奇怪,这次我降了5℃,还不错。
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步骤7/12
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出炉,晾网上晾凉。
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步骤8/12
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装盘
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步骤9/12
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大大的列巴
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步骤10/12
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切片,果料满满。
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步骤11/12
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有核桃很香
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最后一步
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还不错吧
1.鸡蛋可以调整成一个,我的鸡蛋比较小,就放了两个,建议放一个,毕竟列巴是为了吃果料的。
2.我刷的是蛋黄液,颜色重,可以刷全蛋液。
3.果料可以放任何你喜欢的食材。
4.想控油控糖就不要放糖和黄油,我家人比较挑剔,他们只吃口感好的 ,不放糖和黄油口感略差,他们不爱吃,而且剪不剪肥对他们来说无所谓,只要好吃就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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