高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕
凭借吃货的直觉，特调了这款奶油焦糖栗子馅，做蛋糕做面包都完美。栗子的清甜结合奶油焦糖酱的醇香，入口即化，好吃地停不下来。
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步骤1/11
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将去壳板栗洗净后放入电饭煲煮熟。
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步骤2/11
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分次加水入破壁机搅打细腻。
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步骤3/11
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倒入锅中加淡奶油和糖，中火炒制，不停搅拌。
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步骤4/11
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出现纹路后加黄油转小火继续炒。
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步骤5/11
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炒至抱团，呈豆沙状即可关火，装保鲜盒密封保存。
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步骤6/11
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小锅中加30克清水与200克白糖1克海盐熬至浅焦糖色，加入200克温热的淡奶油迅速离火搅拌均匀即得奶油焦糖酱。
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步骤7/11
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取400g栗子馅与100g奶油焦糖酱混合均匀。
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步骤8/11
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装入裱花袋装饰蛋糕。洋气又美味。
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步骤9/11
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可以做成圆蛋糕。
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步骤10/11
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也可以是蛋糕卷。
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最后一步
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还可以做面包夹馅。
1. 板栗一定要搅打超级细腻才行，炒馅可以自己把握干湿度，湿一点也没关系。
2. 熬奶油焦糖酱务必小心，不要被烫到。
3. 挤栗子馅的花嘴是中号面条花嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-03
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