芝麻紫薯糕
紫薯还可以怎么做？ 联想到香芋，菱角之类富含淀粉质的根茎类食物可以与粘米粉组合，做成芋头糕，菱角糕。那么紫薯是不是也可以如法炮制呢？ 选用了最后一次的菱角糕做法，相对简单些。又根据顺手度，调整了个别步骤顺序。临了，又打消了去糖的念头，最终保留了糖的分量，略甜一点也没啥。 效果好像还不错，小颗粒的紫薯嵌在被染出浅浅紫色的粉糕里，星星点点的深紫。。。。 吃着，还行吧。没有感觉特别好，但，一点儿也不糟。。。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
20克
5克
44克
196
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/15
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用料：紫薯150克，玉米油10克，白糖20克，熟白芝麻15克，大米粉65克，冷水50克，热水30克
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步骤2/15
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紫薯洗净切小粒
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步骤3/15
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芝麻炒香放入料理机搅打成碎末。
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步骤4/15
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大米粉倒入碗中，加入冷水，搅拌均匀。
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步骤5/15
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一边搅拌，一边冲入热水。
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步骤6/15
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调成均匀米浆。
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步骤7/15
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加入糖，搅拌至溶化。
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步骤8/15
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倒入芝麻粉，拌匀。
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步骤9/15
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倒入紫薯粒，拌匀。
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步骤10/15
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加入油，
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步骤11/15
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搅拌成均匀糊状。
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步骤12/15
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装入模具中，八九分满。
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步骤13/15
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放入沸水锅中，大火蒸20分钟左右。
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步骤14/15
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熟透出锅，晾至表面无水分。
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最后一步
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脱模，趁热食用。
紫薯可以用其他根茎类食材替代。
芝麻可以用其他坚果或果干代替。
蒸制时间需根据紫薯糕大小多少酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-03
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