香香嘴儿的零食～冷吃兔
冷吃兔是四川宜宾的风味菜肴，前几天逛古镇无意中品尝到了真的是麻辣鲜甜让我停不下，回到家就想尝试做一样和家人分享这道美食，果然味道如出一辙，巴适得很！
42克
222克
119克
553
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/6
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准备食材和调料
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步骤2/6
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用到的调料
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步骤3/6
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兔肉放入葱段、姜片、盐、白胡椒粉、料酒适量搅拌入味儿
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步骤4/6
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看个人喜好，不怕麻的就按配方，怕麻的减半
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步骤5/6
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干辣椒洗净剪成小段
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最后一步
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热锅温油中小火放适量的姜片、一勺豆瓣酱炒香，大火下入腌好的兔肉丁（清理掉里面的姜和葱段），加入八角、三奈、香叶翻炒干水分转中小火继续炒呀炒，炒到满屋飘香适当的加点生抽，关键来了，这里就要下入我们的灵魂配料，芝麻、干辣椒和干花椒，转大火翻炒出又爱又恨的辣味和麻味，让兔肉充分吸收麻辣味儿，起锅前加适量冰糖和鸡精增味儿提鲜。大工告成，出锅放凉就可以享受美食啦！
冷吃兔就是要放凉了再吃，那才正宗，所以一次吃不完冰箱密封保存还是可以放几天的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-03
冷吃兔的其他做法
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