泡芙
主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成,酥皮泡芙口味香甜、浓郁,表皮酥松,内馅细腻。
-
步骤1/8
点击查看大图
①先做酥皮,黄油软化加入糖搅拌均匀,再加入低筋面粉翻拌成团,搓成圆条用保鲜膜或油纸纸放入冷冻。
-
步骤2/8
点击查看大图
②把水、牛奶、黄油、盐放进锅里煮,煮开后再煮30秒,倒进过筛的低筋面粉,用打蛋器快速搅拌至没有干粉,关火。
-
步骤3/8
点击查看大图
③等面糊降温到60度左右,加入一个鸡蛋,搅拌到面糊把鸡蛋完全吸收(以此类推加完)。好的面糊是像图片一样用筷子挑起来呈倒三角形,大概4厘米。
-
步骤4/8
点击查看大图
④拿出酥皮用刀切成一片片的。
-
步骤5/8
点击查看大图
⑤把面糊装进裱花袋,挤出造型,每个要隔远一点,因为会膨胀很大的,避免粘在一起。
-
步骤6/8
点击查看大图
⑥把切好的酥皮轻轻放在上面。
-
步骤7/8
点击查看大图
⑦放进预热好的烤箱,200度烤10分钟定型,再用180度烤15分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
⑧冷却后从底部戳个洞可以挤进想吃的馅心,比如淡奶油。
①面粉一定要烫熟,不然烤出来的泡芙没有那么膨胀。
有什么不懂的可以评论留言哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
泡芙的相关分类
泡芙的相关推荐
-
脆皮大泡芙(卡仕达内馅)
45161人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#恰巴塔三文治
116642人看过 -
泡芙
61501人看过 -
吐司花样吃法之花生酱香蕉芝士吐司
32971人看过 -
电饼铛豆腐
47155人看过 -
珍珠小面包
137837人看过 -
#自由创意面包#总统布列塔尼
178648人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#芝士玉米烙
96998人看过 -
椰蓉奶油酥皮泡芙,丰富口感,酥脆外皮,冰凉美味内陷,让人迷醉
146032人看过 -
高纤奶酪面包
17422人看过 -
美食美刻之黑芝麻夏威夷牛乳糖
2895人看过 -
华夫饼三明治
42731人看过