初冬美味:家庭版豆腐脑卤汁做法。
我们这里有一家超级好喝的豆腐脑，每次都要吃两碗，就是营业时间太短，经常吃不到。于是萌生了自己做的想法。总结了各路做法，最后敲定的这个版本是我最喜欢的！
13克
27克
68克
451
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/17
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木耳泡发，干香菇泡发，所有材料都切成细丝
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步骤2/17
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内酯豆腐一盒
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步骤3/17
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起锅烧油，下入葱花爆香
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步骤4/17
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放入胡萝卜还有香菇丝炒出香味（胡萝卜脂溶性维生素，必须遇到油才会释放哦）
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步骤5/17
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放入木耳丝翻炒！加入清水！大火烧开！（泡发香菇的水可要利用起来哦）
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步骤6/17
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十三香
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步骤7/17
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麻辣香
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步骤8/17
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白胡椒粉
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步骤9/17
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半块浓汤宝即可！
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步骤10/17
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一勺蚝油
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步骤11/17
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半勺老抽（千万别放多了）
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步骤12/17
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盐，按口味添加
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步骤13/17
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汤调味完成以后，水淀粉勾芡！浓度可参考视频！
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步骤14/17
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做好的卤汁备用！
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步骤15/17
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大蒜切碎泡水，调成蒜汁！
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步骤16/17
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内酯豆腐连同包装放入热水中加热即可。挖成豆腐脑的样子！
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最后一步
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浇上卤汁，蒜汁，辣椒油，香菜末！（缺一不可，这才有好味道！）完成！
最后步骤里的配料很重要哦！
喜欢的可以加蛋液在卤汁里也可以。
老抽一定不要放太多！
卤汁味道可以浓一点，毕竟豆腐很清淡。
配油条真是绝了，配筋饼也好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-02
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