家庭版章鱼小丸子

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周末小吃食之章鱼小丸子... 小侄子爱吃，就在家做了，自己做的话用材安心，小朋友吃家长放心！重点是，做出来全家老少都爱吃，太棒了

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38克
88克
176克

1397
千卡

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大头菜（南方叫包菜） 100克（大约）

、

盐适量

、

面粉 200克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 200毫升

、

鱿鱼 1条

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、准备面糊：面粉加入鸡蛋、盐、少量清水搅拌均匀；
步骤2/16 点击查看大图
2、再加入牛奶搅拌均匀；自己家做，加牛奶更香
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3、鱿鱼洗干净；
步骤4/16 点击查看大图
4、下锅焯水；
步骤5/16 点击查看大图
5、鱿鱼切成小块备用；
步骤6/16 点击查看大图
6、洋白菜取前面嫩叶切成小块；
步骤7/16 点击查看大图
7、中火热好锅，然后全程小火，一定要小火，要不然会糊的，除非你动作特别迅速。我们不是专业卖丸子的YoYo觉得的操作可能不会那么熟练，小火保险点，甚至在中间翻的时候可以关一下火；
步骤8/16 点击查看大图
8、每个丸子孔倒入面糊，不要太满；
步骤9/16 点击查看大图
9、先铺上洋白菜碎；
步骤10/16 点击查看大图
10、再把鱿鱼丁撒里面；
步骤11/16 点击查看大图
11、把面糊铺满锅，小心漫出；
步骤12/16 点击查看大图
12、关键步骤到了，成败在此一举，哈哈待丸子孔周边的面糊有些凝固，但又不是完全凝固的时候，用叉子试试看丸子孔的面糊是否成型，成型了就叉起，翻一下，把丸子周边的面糊赛在丸子孔里，原本下面的面糊翻上来！
步骤13/16 点击查看大图
13、整个锅的小丸子都翻好了，此处该有掌声，太不容易了……
步骤14/16 点击查看大图
14、小丸子出锅的样子
步骤15/16 点击查看大图
15、涂上番茄酱和沙拉酱；
最后一步点击查看大图
16、撒上海苔碎和芝麻；完美造型！