小白也能做的五香牦牛肉干
从赵露丝美丽的家乡炉霍归来，一路上感受到她和她伴儿们的热情、率直，归途中遇山开路，遇水搭桥，路过康定得了一大块牦牛肉，新鲜得很，对新鲜食材最大的尊重就是及时吃掉，所以赶快做了牦牛肉干、牦牛汤锅
61克
108克
25克
1030
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/15
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准备500克左右牦牛肉放容器里
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步骤2/15
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清水浸泡
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步骤3/15
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泡出血水，我是头天晚上泡的，牛肉很新鲜，没有太多的血水
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步骤4/15
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捞出，剔筋，牛肉切条
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步骤5/15
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加花椒、姜片、料酒、清水，煮40分钟左右，后15分钟左右加适量盐
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步骤6/15
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煮好捞起沥水
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步骤7/15
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锅中倒入适量油翻炒牛肉条
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步骤8/15
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炒成这个样子，盛出待用，这步我懒了一下，没有盛出，导致后面牛肉有点干
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步骤9/15
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锅中留少许油放冰糖，炒糖色
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步骤10/15
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花生入微波炉2分钟打热凉冷待其酥脆
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步骤11/15
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备好如图的香叶、花椒、小茴香、丁香，丁香一定要少
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步骤12/15
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花生和上述香料一起打成粉，待用
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步骤13/15
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花生香料粉中加入熟芝麻和一勺蚝油
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步骤14/15
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倒入和糖色混合均匀的牛肉条中，喜欢辣的这一步可以加辣椒粉，或者其他调料，我因为要给娃吃所以没有加辣椒粉
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最后一步
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混合好后可以放冰箱冷藏一下
由于油不是太多，没有浸着牛肉干，所以尽快食用，香得很，又有回甜，追个剧，郊个游，分分钟就被咪西完，吃了多喝水多吃水果，不然容易上火……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-01
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