红烧麻辣鸭脖
休息在家，追剧的小零食怎么可以少！今日份分享，麻辣鸭脖，想吃自己做，卫生又好吃。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/17
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准备食材。
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步骤2/17
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鸭脖洗干净后用食品剪刀剪小段。
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步骤3/17
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焯水：冷水下锅大火烧开煮2-3分钟，捞出用冷水冲洗干净。
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步骤4/17
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葱姜蒜去皮切好，准备工作完成。
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步骤5/17
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起油锅，加入香料煸炒小火煸炒出香味。
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步骤6/17
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加入鸭脖翻炒。
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步骤7/17
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加入料酒。
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步骤8/17
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加入红烧酱油。
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步骤9/17
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小火翻炒2分钟，再加入麻辣豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤10/17
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加入纯净水，适量多一点。
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步骤11/17
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再加入冰糖。
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步骤12/17
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盖上盖子烧开后转小火炖30分钟左右。
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步骤13/17
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鸭脖炖烂后按个人口味加入盐。
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步骤14/17
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大火收汁至浓稠，撒上熟白芝麻，翻炒均匀关火。
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步骤15/17
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盛出装盘，撒上葱花，红辣椒段。
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步骤16/17
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麻辣鸭脖就做好啦。
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最后一步
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简单快手零失败，想吃自己动手做起来。
如果喜欢吃辣可以适当多一些，我这个人口味属于中辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-31
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