冰糖炖燕窝

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1小时以上 | 切墩(初级)

燕窝 16克

、

冰糖 40克

、

牛奶适量

、

杞子适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
燕窝提前浸泡8小时。
步骤2/8 点击查看大图
挑拣干净，现在的燕窝一般都已经很干净的了，基本没什么杂质。
步骤3/8 点击查看大图
把沥干水分的燕窝放入炖盅，加适量温开水没过燕窝顶部就行了。（要是想多喝汁水的话，也可略多一点点水，我这是水量充足的。）
步骤4/8 点击查看大图
我用的养生壶开炖，方便快捷，按一下燕窝按钮就完事了，炖40分钟就行了。
步骤5/8 点击查看大图
在快要炖好前加入冰糖。
步骤6/8 点击查看大图
40分钟时间到了，关火，撒上适量的杞子。
步骤7/8 点击查看大图
放凉后可以品尝咯，我喜欢冷藏一下冻着吃，不喜欢的朋友可以出锅即吃哦。
最后一步点击查看大图
也可以加入牛奶吃，有淡淡的奶香味。

步骤1/8

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小贴士

炖燕窝不是炖的时间越长越好的，一般40到60分钟足够了，炖的时间越长，燕窝口感越差，甚至会完全化成水，那就真的跟喝糖水没两样了。还有，炖好后要尽快取出来，不然炖盅一直泡热水里，也会导致燕窝融化掉，吃的时候就没一丝口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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