醋溜白菜
家常菜醋溜白菜，好吃易学的做法，简单三步，爽口入味很下饭。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
21克
4克
19克
254
千卡
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步骤1/7
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白菜洗净，徒手撕成小块，用手撕的白菜更加容易入味一些，顺便葱、蒜和干辣椒切好备用。
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步骤2/7
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热锅冷油，先放几粒花椒煸炒香，再放葱蒜和干辣椒继续小火煸炒出香味。
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步骤3/7
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转中大火把白菜块倒入锅里翻炒。
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步骤4/7
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小碗里准备食醋3勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖小半勺、水2勺和淀粉半勺搅拌均匀。
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步骤5/7
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炒到白菜变软就可以把调料水倒入锅里，大火快手翻炒半分钟入味后就可以关火。
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步骤6/7
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上桌+米饭，白菜最后一定要大火快速翻炒，白菜很容易出水。
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最后一步
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色泽漂亮
～◆～【烹饪小技巧】～◆～
1、大白菜徒手撕块，更能快速入味好吃。
2、这道菜在放入白菜后就要大火快炒的节奏了。
3、白糖不易放得太多，起到缓解酸味的作用就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-30
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