牛肉罩饼
牛肉罩饼,河北特色小吃。 牛肉中的氨基酸比其它食品含量都高,氨基酸对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉中含维生素B6,可以增强身体的免疫力,促进蛋白质和新陈代谢的合成,从而有助于恢复体力,增长肌肉,是非常适合儿童的肉食,尤其含有丰富的蛋白质,氨基酸的组成更符合宝宝的需要,能够提高人体的免疫力,对生长发育有很大的帮助。
118克
331克
565克
4620
千卡
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步骤1/15
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牛肉多洗几遍去掉血水,然后切成麻将块
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步骤2/15
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香料放入料包
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步骤3/15
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高压锅加入足量的冷水倒入牛肉大火煮开,用勺子撇去浮沫
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步骤4/15
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直到汤水从浑浊变清亮
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步骤5/15
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热锅凉油倒入六月鲜黄豆酱炒出香味备用
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步骤6/15
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倒入炒好的酱料、葱、姜、辣椒、味达美臻品料酒、味达美冰糖老抽酱油调色、调料盒,加盖加阀大火烧至上气,转中小火15-18分钟,关火自然泄气
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步骤7/15
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两份面一起慢慢加入冷水和成较软的面团加盖醒30分钟,经过醒面后,面团会变得更加柔润
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步骤8/15
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两份面一起慢慢加入冷水和成较软的面团加盖醒30分钟,经过醒面后,面团会变得更加柔润
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步骤9/15
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案板上撒少许干面粉,面团取出不用揉直接按扁分成合适的剂子
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步骤10/15
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用擀面杖擀成薄薄的面片,刷上一层薄薄的食用油和少许干面粉,这样可以增加饼层次
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步骤11/15
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先从短边开始卷起,卷好的卷再从一头卷成饼,末尾按压到底部放到一边醒5分钟
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步骤12/15
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用擀面杖葱中间擀成擀成饼胚,不能擀得太薄,不然烙好的饼会发干吃着硬
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步骤13/15
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平底锅烧热加油,中小火放入饼胚,底部起咖时翻面,中途勤翻面,直到两面出现金黄的饼花时出锅
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步骤14/15
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烙好的饼先切成条再切成菱形小块
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最后一步
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取适量饼块放入碗中冲入牛肉汤和牛肉块,依照个人的口味加香菜末、葱花或辣油即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-30
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