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咸蛋黄焗南瓜

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前段时间老家自己种的南瓜大丰收,今天正好有空,打算回趟老家把南瓜摘一下,拉回住的地方,吃的时候方便。 关于南瓜的吃法,通常人们往往做成南瓜馒头,南瓜疙瘩汤,南瓜粥,有的甚者直接把南瓜洗净切块放在蒸俾上蒸熟直接吃,很少人南瓜做成菜。今天我就用从老家拿回的南瓜做一道苏州或者广州一带著名的一道菜,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,其做法简单,口感外咸里甜、外酥里糯,是一道很适合在家烹饪的一道家常的菜品。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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23克
21克
18克


350
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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烹饪步骤
步骤1/7

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小贴士

1:嫌剥皮麻烦的可以从网上买现成的咸蛋黄,但网上一般卖的咸蛋黄是生的,需要使用之前把咸蛋黄弄熟。 2:觉得咸蛋黄口感太淡的可以在压碎之后再根据自己的口味加点食用盐搅拌均匀。 3:判断油是否烧到5成热,用筷子放进油锅,筷子周围的油开始冒密集的小泡。 4:炸南瓜条一定小火炸,这样才能炸透,炸熟,炸不熟的南瓜不能进行后面的翻炒。 5:做咸蛋黄焗南瓜一定选老南瓜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-30

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