虾仁蒸玉子豆腐的做法

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虾仁蒸玉子豆腐

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“蒸菜”最能保留食材的原汁原味，营养流失少，没有接触高油温，更有利于胃肠道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做饭的人还能少闻油烟，有利于呼吸健康。秋天很适合吃蒸菜，少油少盐，口味清香、多吃还不上火。

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16克
31克
29克

324
千卡

这道菜不含饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 10个

、

玉子豆腐 2根

、

香葱 1根

、

胡萝卜半根

、

胡椒粉少许

、

生抽 1勺

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7
准备食材
步骤2/7
虾去掉虾头，剥掉外壳，用刀从中间划开，去除虾线。虾仁经过开背后预热会自然弯曲。
步骤3/7
处理好的虾仁，加入一勺料酒，白胡椒粉，少许盐和糖，抓匀腌制5分钟。
步骤4/7 点击查看大图
腌虾的过程中，我们来准备摆盘。胡萝卜去皮，切5mm厚度的薄片放入盘中。
步骤5/7 点击查看大图
玉子豆腐切掉两头宽扁部位，取中间用，切成大约2CM左右的厚度。切下来的边角料别扔掉，做汤放进去又嫩又滑。
步骤6/7 点击查看大图
再把腌制好的虾肉放到玉子豆腐上面，然后上锅蒸5分钟，虾子变红后即可关火。
最后一步点击查看大图
出锅在虾仁上面滴几滴生抽调味，撒葱花增香提色。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这道虾仁蒸玉子豆腐就完成了，天气转凉，不妨多吃蒸菜，少油少盐，滋润还不上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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