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玻璃饼干

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烹饪步骤
步骤1/12

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小贴士

1、 使用的鸡蛋要提前室温回温,不能直接从冰箱拿出来就使用,以免温度太低,加入黄油后造成油水分离。 2、面团约冷藏约半小时即可,冷藏时间过长在印饼干时容易开裂;冷藏时间过短面团太软,印取饼干的操作也不方便,移到烤盘会变形。 3、烘烤时要注意观察糖的状态,化了就可以了,尽量不要烤到糖沸腾冒大泡泡,以免中间玻璃糖的颜色变焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-29

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