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酱爆八爪鱼的做法

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酱爆八爪鱼

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今天介绍的这一道酱爆八爪鱼，酱香十足，别有风味，一口一个，好吃得停不下来，值得一试哦。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

八爪鱼 2-3条

、

洋葱半个

、

青红椒各半根

、

姜片 2-3片

、

金龙鱼金滴鲜胚玉米油 25毫升

、

盐 1大勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 15克

、

辣椒酱一勺

、

豆瓣酱一勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/8 点击查看大图
新鲜八爪鱼，清理干净备用；洋葱去皮切小块；青红辣椒是辣的那种小尖椒，切成小段；
步骤3/8 点击查看大图
干净不粘锅中倒入玉米油；
步骤4/8 点击查看大图
开大火将油烧热，下姜片，舀入一大勺辣椒酱和豆瓣酱，翻炒均匀；
步骤5/8 点击查看大图
等酱料的香味炒出，倒入切好的八爪鱼段，开始翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
翻炒到八爪鱼上色均匀，加入料酒去腥，蚝油调味提鲜，淋入小半碗清水，翻炒均匀；
步骤7/8 点击查看大图
将洋葱放入，翻炒一小会，然后把青红椒一起放入，炒到断生；
最后一步点击查看大图
最后加盐调味即可，炒匀后关火出锅。

小贴士

1、八爪鱼尽量买新鲜的，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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