啤酒鸭
鸭子属于润燥食物,有滋阴补虚、润肺健脾的功效,家常版啤酒鸭做法简单,无需放油更健康~ 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
1克
6克
53克
261
千卡
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步骤1/12
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准备好食材,鸭子剁好,我将肥油部分单独放在盘子左下角
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步骤2/12
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鸭子冷水下锅焯一下,捞出沥干水份备用
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步骤3/12
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将左下角的肥油部分放入锅中小火熬出锅,油熬好后油渣取出不要
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步骤4/12
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放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖煸出香味
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步骤5/12
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放入鸭块,煸炒至鸭块表面微黄
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步骤6/12
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放入15克生抽
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步骤7/12
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5克老抽,翻炒均匀
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步骤8/12
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倒入没过鸭块的啤酒,烧开后盖上锅盖,转中小火炖30分钟左右
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步骤9/12
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剩一半汤汁时加少许盐调味,开大火收汁
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步骤10/12
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收汁满意后撒上葱花即可出锅
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步骤11/12
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简单美味,好吃看得见
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最后一步
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成品图
炖煮时间根据鸭子大小进行调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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