酸奶南瓜吐司
用南瓜泥和酸奶揉面,面包组织超细腻,不易老化,值得一做。
-
步骤1/11
点击查看大图
南瓜切小块,放到烤盘,蒸烤箱选择蒸模式,100度蒸15分钟,取出打成泥。
-
步骤2/11
点击查看大图
将除去黄油,食盐,南瓜籽以外的食材全部放入厨师机桶,低速揉成团,高速揉到扩展阶段。放入黄油和食盐,低速揉至黄油吸收,再高速揉到完全阶段
-
步骤3/11
点击查看大图
整成圆形,密封发酵
-
步骤4/11
点击查看大图
面团发到两倍大,手指沾面粉戳孔,不回缩不塌陷。
-
步骤5/11
点击查看大图
将面团按压排气,分成120克一个的面团,滚圆后松弛15分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
将面团擀成牛舌状,拍掉四周气泡,自上向下卷起,松弛15分钟。
-
步骤7/11
点击查看大图
将面团擀成和吐司盒同款的长方形面片,自上向下卷起,两个一组放入水立方吐司盒。
-
步骤8/11
点击查看大图
放到温度30度,湿度百分之80环境下进行二发。
-
步骤9/11
点击查看大图
面团发到8成满,表面刷蛋液,粘适量南瓜籽
-
步骤10/11
点击查看大图
放入烤箱下层,180度烘烤30分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
超软超好吃
食谱中给出的食材 一共是四个水立方吐司盒的量
面粉吸水性不同,可以预留10克牛奶看情况添加
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
没有南瓜籽可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
酸奶南瓜吐司的相关分类
酸奶南瓜吐司的相关推荐
-
馋到流口水!做鸭有新招,一锅米饭都秒光~
35073人看过 -
家常炖刀鱼
592504人看过 -
长颈鹿南瓜吐司
18406人看过 -
经典美食——炸酸奶
184066人看过 -
韩式辣炖刀鱼
211244人看过 -
酸奶小吐司
6059人看过 -
#情人节心动料理#黄金鸡米花
155461人看过 -
蜂蜜小吐司#单挑夏天#
12396人看过 -
空气炸锅版烤鱼
1055355人看过 -
奶油小吐司
7706人看过 -
糖醋刀鱼
120410人看过 -
奶酪小餐包
31597人看过