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奶奶教的家族秘制红烧鲈鱼，上桌连汤汁都不剩

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每次去奶奶家奶奶都会做拿手菜～我最爱吃的红烧鲈鱼参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜的鲈鱼一条

、

辅料葱、姜、蒜。八角少量

、

香菜适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油半勺

、

白糖半勺

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜的鲈鱼清洗干净，两面都打上花刀方便入味
步骤2/6 点击查看大图
料酒1勺，葱姜半勺盐按摩涂抹下腌制10分钟
步骤3/6 点击查看大图
不沾锅料至两面金黄出锅备用
步骤4/6 点击查看大图
另起锅爆香葱姜蒜末，下剪好的鲈鱼，放入半碗清水，下生抽，老抽，蚝油，盐，糖，青红辣椒
步骤5/6 点击查看大图
盖上盖子焖煮5分钟，时间到了以后淋入少许水淀粉勾芡，少许鸡精，汤汁浓稠即可出锅装盘了
最后一步点击查看大图
太好了，上桌连汤汁都不剩

小贴士

煎鱼时最好用不沾锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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