香菇牛肉酱

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我家俩小人点名要吃的，虽然说不如买的口感更好一些，但是经常性吃买的还是不如自己做的干净卫生！大娃不吃香菇自己做的可以加入更多的香菇香菇的作用：健脾开胃、化痰理气、抗癌。香菇的第一个作用是能够健脾开胃，因为香菇本身含有非常芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用会更加的明显。香菇的第二个功效是能够化痰理气，对于慢性支气管炎、哮喘所造成的咳嗽、咳痰，如果适当的食用一些香菇，能够通过膳食纤维调节肠道菌群的作用，肺与大肠相表里，进而能够发挥出非常强的化痰理气的功效。香菇的第三个功效就是能够抗癌，因为香菇当中含有非常丰富的粘多糖，而这样的物质能够促进我们体内免疫力的增强。

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199克
286克
434克

4334
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉粒 600克

、

干香菇 500克

、

豆瓣酱 2大勺

、

甜面酱 2大勺

、

黄豆酱 2大勺

、

老抽 1勺

、

辣酱或者辣椒粉 2勺

、

大蒜 3头

、

姜末适量

、

熟芝麻 200克

、

植物油适量

、

洋葱 1个

、

孜然粉 1小勺

、

花椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
依次把牛肉，香菇，洋葱切粒备用，姜蒜切末备用
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入适量植物油，烧至六七成热，放入大料煸炒出香味捞出，放入洋葱丁炸至微黄捞出
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入切好的香菇丁，水分炸的差不多捞出
步骤4/9 点击查看大图
依次放入姜蒜小米辣炸好捞出（分次炸至，最好不要一起倒入）
步骤5/9 点击查看大图
倒入切好的牛肉粒，炸至微黄捞出备用！（忘记拍图了，就用了一张生牛肉的）
步骤6/9 点击查看大图
倒入豆瓣酱，黄豆酱，老抽调色，翻炒一会儿倒入辣椒粉，继续翻炒
步骤7/9 点击查看大图
依次放炒好的香菇丁，牛肉粒，姜、蒜、小米辣、芝麻油、花椒粉、孜然粉，继续翻炒
步骤8/9 点击查看大图
临出锅前加入事先准备好的熟芝麻！
最后一步点击查看大图
香喷喷又下饭的香菇牛肉酱就做好了

小贴士

牛肉是生活中常见的一种肉类食品，也有很大的药用价值，但是牛肉不可以和以下几种食物一起吃: 第一种，牛肉不可以与红糖同食，会导致腹部胀气；第二种，牛肉不宜与韭菜同食，严重时会导致中毒；第三种，牛肉不宜与栗子同食，会影响人体对牛肉的营养的吸收；第四种，牛肉与白酒同食会引起上火，严重时会导致喉咙肿痛、牙齿发炎。不少人在做菜的时候，会放入香菇，不仅成人吃香菇好处多，宝宝在加入辅食后多吃点香菇也是好处多： 1、补充宝宝所需的各种营养。香菇的营养价值很高的，而宝宝能够适当吃一些香菇，能够补充身体所需的蛋白质和各种微量元素。 2、促进宝宝的发育。如果宝宝的体内缺乏铁元素和锌元素就会影响到宝宝的发育了。而干香菇中就含有丰富的锌元素和铁元素，多吃能够促进宝宝的发育。 3、预防小儿佝偻病。维生素D对于人体是非常重要的，如果一旦缺乏的话就会导致小儿佝偻病的发生了。而香菇中就富含维生素D，因此，宝宝适量吃一些香菇能够为身体补充维生素D，预防小儿佝偻病。 4、保护宝宝的牙齿。不少的宝宝经常吃甜食就会出现蛀牙的情况。而香菇中的一些成分能够抑制口腔内的细菌生长，保护宝宝的牙齿。 5、预防白血病。现在小儿白血病的案例多了很多，而香菇中的一些成分能够净化人体的毒素，预防小儿白血病的发生。

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发布于 2020-10-28

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