戚风蛋糕ღ(๑╯◡╰๑ღ蓬松好吃的吖
*⸜( •ᴗ• )⸝* 蓬松好吃不塌腰不下陷的戚风蛋糕 千呼万唤始出来啦～( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
94克
77克
144克
1018
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
✨制作步骤:1⃣️将80度的热水和玉米油混合，搅拌搅拌至乳化
-
步骤2/8
点击查看大图
2⃣️筛入低筋面粉，搅拌均匀~不会起筋任意搅拌嘻嘻
-
步骤3/8
点击查看大图
3⃣️加入5个蛋黄，任意搅拌均匀成蛋黄糊，完全不会起筋
-
步骤4/8
点击查看大图
4⃣️蛋白冷冻一小会儿取出➕盐➕5滴柠檬汁，糖分三次加入打发至干性发泡的蛋白霜
-
步骤5/8
点击查看大图
5⃣️海氏烤箱开150℃先预热着~取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，再取1/3蛋白霜加入，继续翻拌均匀，最后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，别过度翻拌，以防消泡6⃣️翻拌完成的蛋糕糊从高处倒入到8寸阳极活底模具里，稍微震一震去掉大泡
-
步骤6/8
点击查看大图
7⃣️放入预热好的海氏烤箱中层，上下火150度烤50分钟️【不同烤箱温度有差异，火候及时长可能需要调整】烤完后用牙签扎进去，没有蛋糕粘牙签就是烤好啦( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
-
步骤7/8
点击查看大图
8⃣️戚风蛋糕新鲜出炉啦～美滋滋拿出来震一下，然后倒扣晾凉
-
最后一步
点击查看大图
♡心满意足做出了蓬松又好吃的戚风蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-28
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#白萝卜煲，热腾腾一锅下肚，全身暖和
183779人看过 -
糖醋里脊，鸡胸肉版，超级嫩滑
4847334人看过 -
#米饭最强CP#孜然炒肉~米饭VS烧饼都不错
116934人看过 -
蜂蜜花生
13956人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5708323人看过 -
羊腩清汤火锅底
83765人看过 -
奶白桂鱼汤汤如牛奶白鱼肉刺少肉质鲜美
22563人看过 -
吃不够的五花肉烧卖#餐桌上的春日限定#
209370人看过 -
鸡爪煲
6939206人看过 -
外酥里嫩萝卜丸子
343460人看过 -
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿
636287人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
297746人看过
