红烧五花肉
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这里的猪肉好象比国内的猪肉有点腥骚,所以在烧猪肉时要多加一点调料以去异味,可惜我们这里的五花肉不带皮,对于做某些菜说,的确是个遗憾,没法子,总好过连净五花肉都没有。
食材清单
加入采购清单
主料:
五花肉
约400克
香叶
2片
陈皮
1块
桂皮
1小块
小米椒
3条
花椒
1/2大勺
八角
1/2朵
红葱头
2颗
生姜
4片
生抽
2大勺
老抽
2小勺
精盐
1/4小勺
冰糖
8克
胡椒粉
1/3小勺
生粉
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
把五花肉切成两麻将合起来大的块,放锅煸出油,特别是有肥肉的那边,把油煸出来,要不太肥了;
-
步骤2/5
石锅或陶瓷锅置炉上,加入底油,开中大火,放入香叶2片、陈皮1块、桂皮1小片、干小米椒3枚、花椒1/2大匙、八角1/2朵、红葱头2颗、生姜4片,爆香;
-
步骤3/5
倒入煸过的猪肉,翻炒几下,加清水没材料面,烧开;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-10-27
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